一、[产品介绍]中文名称:可溶性大豆多糖别名:可溶性大豆多糖英文名称:Soluble soybean polysaccharideCAS 号:见包装EINECS编号:无型 号:食品级二、[产品简介]可溶性大豆多糖主要是以大豆分离蛋白、豆腐和腐竹等生产加工的副产物豆渣纤维为主要原料,经预处理、酶解(纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等)、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。三、[产品性状]能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮,不受时间和温度影响;四、[特征]食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
