一、[产品介绍]中文名称:黑色别名:墨鱼(SEPIA)提取物英文名称:Sepia (dye)CAS号:77465-45-3EINECS编号:278-691-5分子式:C12H16N2S型号:食品级二、[产品简介]黑色素是一种生物色素,是酪氨酸或3,4-二羟苯丙氨等经过一连串化学反应所形成,动物、植物与原生生物都有这种相同色素。黑色素通常以聚合的方式存在。三、[产品性状]黑色粉状,无臭、无味,不溶于水及溶剂。四、【特征]食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
